Kolač tri mleka!

Spread the love

Dobri stari koh je brzi kolač koji svi obožavamo, no od nedavno nas je potpuno osvoji kolač Tres Leches. Kolač poreklom iz Južne Amerike i njegov naziv u prevodu znači tri mleka. Ovaj kolač vezujemo i za Tursku i Albaniju, gde se on preliva karamelom, dok to nije slučaj u zemljama porekla gde se premazuje umućenom pavlakom. Kolač sa tri vrste mleka je, rekli bismo, nešto bogatiji koh i jedan od najpoznatijih svetskih poslastica.

Sastojci za koru:

  • 6 jaja
  • 300 g šećera
  • 200 g brašna
  • 200 g griza
  • prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • prstohvat soli

Sastojci za preliv:

  • 1 l slatke pavlake
  • 500 ml mleka
  • 150 g mleka u prahu

Karamel preliv

Priprema:

Razdvojite belanca od žumanaca. Belanca čvrsto umutiti sa prstohvatom soli, dodajte vanilin šećer i polako kristal šećer uz neprekidno mućenje. U čvrst sneg dodajte i jedno po jedno žumance. Brašno, griz i prašak za pecivo sjedinite i polako sipajte u umućena jaja. Smesu izliti u pleh i peći na 200 stepeni oko 30 minuta, dok ne porumeni. Pečeno testo izvadite, prevrnite na čistu kuhinjsku krpu i izbockajte ga čačkalicama. U šerpi zagrejati mleko i u njemu rastopiti mleko u prahu, a potom dodati i hladnu pavlaku. U pleh sipati polovinu ovog preliva vratite koru, izbockati joj i gornju stranu i zaliti ostatkom preliva. Kada kora upije tečnost, prelijte je kupljenim karamel prelivom. Karamel preliv možete i sami da pripremite od jednakog odnosa kristal šećera i slatke pavlake. Kolač služite ohlađen i uživajte u ukusima.

Prijatno!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *