Praznični kuglof bogatog ukusa!

Kuglof je jedan od najstarijih kolača iz modle. Poreklom je iz Nemačke, a kod nas se najčešće jede u Vojvodini, te se u njegovu čast svake godine u Sremskim Karlovcima organizuje Festival kuglofa. Ovaj kolač je popularan i u Austriji, Švajcarskoj, Češkoj, Slovačkoj… Kolač ima karakterističan izgled zbog kalupa u kome se peče, a koji je okruglog oblika sa cevčicom u sredini. Pored mnogobrojnih slatkih recepata za kuglof, sve popularniji su i recepti za slani kolač.

Ono što je jako bitno kod kuglofa je da nije suv, da se ne mrvi, da je sočan ali ne i gnjecav. Da, mnogo toga je bitno ali da biste napravili baš takav kuglof imamo jedinstveni recept.

Sastojci:

  • veća prokisela jabuka
  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 200 ml jogurta
  • 100 ml ulja
  • 220 g mekog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • kašičica cimeta
  • 50 g suvog grožđa ili orašastih plodova
  • čokolada
  • margarin za podvazivanje kalupa
  • prezla za posipanje kalupa

Priprema:

Jabuku ogulite i iseckajte na kockice. Miskerom umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok se ne dobije svetla penasta masa, pa dodajte jogurt i ulje, brašno već pomešano sa praškom za pecivo i cimet. Kada ste sve dobro izmešali mikserom, dodajte kockice jabuke i suvo grožđe i promešajte. Kalup za kuglof dobro podmažite margarinom i pospite prezlom. Masu sipajte u kalup i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 175°C i pecite oko 50 minuta. Pečeni kuglog oko 15 minuta ostavite u kalupu, a potom g aokrenite na tacnu.

Čokoladu možete da prelijete preko kuglofa ili da je seckanu stavite u masu za kuglof. Ohlađeni kuglof možete posipati i prah šećerom.

Prijatno!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Share
Share