Čobanova pita!

Jedno od najpoznatijih jela Engleske sigurno je pastirska ili čobanska pita. Kad razmislimo sasvim logičan naziv nosi obzirom na sastojke. Pita se pravi od krompira i jagnjećeg mesa. Naravno postoje i druge varijante pite kada se dodaje junetina, piletina ili povrće.

Pojam pastirske pita se nije pojavio sve do 1854. godine i pita se obično naziva pastirskom kada je meso jagnjeće. U starijim kuvarima se navodi da je pita bila od pire krompira sa svih strana, a da je unutrašnjos ispunjena mesom. Mnogo zemlje sveta imaju svoju pastirsku pitu, koja je manje više slična originalu. U Kvebeku se pravi tako što donji sloj čini meso, srednji kukuruz, a gornji pire krompir. U Brazilu pita sadrži sloj suvog mesa, sir, piletinu ili bakalar.

Iako se zove pita, ona ne liči na naše domaće pite već se suži kao glavno jelo. Evo preukusnog recepta za svetski poznatu pitu.

Sastojci:

  • 400 g mlevenog mešanog mesa
  • 1 šargarepa
  • 1 praziluk
  • 600 g krompira
  • suvi začin, so, biber
  • ulje
  • beli luk
  • 150 g graška
  • malo mlevene paprike
  • kačkavalj

Priprema:

Na ulju propržiti praziluk, dodati seckanu šargarepu, i kada se ona izdinsta dodati meso i grašak i dinstati na tihoj vatri desetak minuta. Dodati suvi začin, biber i seckani čen belog luka kao i malo mlevene paprike. Sve izmešati. Krompir skuvati i napraviti pire.

Vatrostalnu činiju podmazati uljem i na dno staviti malo pirea, a potom meso i odozgo ostatak pirea. Preko pirea narendani kačkavalj. Peći na 200 stepeni 30 minuta.

Odličan ručak sa mesom i povrćem.

Prijatno!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Share