Sezona začina

Proleće je pravo vreme za gajenje začinskog bilja. Veliki broj začina uspeva u jednostavnim i nezahtevnim uslovima, na terasi, prozoru ili u kuhinji. Gajenjem bilja na ovim mestima imaćete mirisno okruženje, a i ukusno jelo. Samo je potrebno da začinskom bilju  omogućite više svetlosti i toplote. Začinsko bilje izuzetno je lekovito i savršeno se kombinuje sa mnogim namirnicama, što jelima daje posebno lep ukus, te ga je korisno imati na dohvat ruke.

Evo nekoliko predloga kako kombinovati začinsko bilje, koje je moguće kupiti i sušeno, ali sveže jelima daje bolji i jači ukus.

Bosiljak – se fenomenalno slaže sa paradajzom, svinjetinom i raznim vrstama sireva. Glavni je sastojak i čuvenog pesto sosa. Koristi se i u pripremi pasti, salata, sendviča, supa. Sa maslinovim uljem je neizbežan začin u mediteranskoj kuhinji.

Menta – mnogi misle da je nanu moguće koristiti samo za čaj. Međutim, ona je dodatak i mnogim poslasticama, ali i slanim jelima. U ceđeni sok od limuna dodajte sveže lisove nane i dobićete napitak poput mohita.

 

 

Origano – začin mediteranske kuhinje, jako zastupljen kod nas, upravo zbog pice.  Idealan je i za paste, jela od mesa, salate, čorbe od paradajza, pasulja i graška, kao i jela sa pečurkama i patlidžanom.

Ruzmarin se kombinuje sa jakim i pikantnim jelima. Odlično ide uz pečenu jagnjetinu, ribu, krompir ali i testo.

 

U susret vikendu dajemo vam recept za prolećni ručak, a to je mladi krompir sa ruzmarinom.

Sastojci:

1kg mladog krompira

Nekoliko grančica svežeg ruzmarina

Morska so

Maslinovo ulje

Priprema:

Zgrejte rernu na 200 stepeni. Krompir isečite na kriške. Obložite pleh papirom za pečenje, i papir pospite sa malo soli, poređajte krompire , odozgo posolite i dodajte ruzmarin. Sve dosta pospite maslinovim uljem. Pecite oko 30 – 40 minuta. Odlično ide uz grilovano meso, ribu…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *